Saturday, 1 October 2011

Νομοθεσία Τροφίμων & Διατροφικοί Κίνδυνοι: βιβλιοκριτική από τον Καθηγητή Κ.Α. Δημόπουλο


Είναι πραγματική χαρά και δημιουργεί αισιοδοξία να βλέπεις νέα άτομα (συμπεριλαμβάνω και τον αγαπητό μου συμφοιτητή Θανάση Παντελόγλου γιατί είναι και αυτός πάντα νέος στην καρδιά και την νοοτροπία) να συνεργάζονται έτσι παραγωγικά και να δημιουργούν με αυτά τα αποτελέσματα. Το πόνημά σας «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ» είναι πάρα πολύ καλό και έρχεται να συμπληρώσει ένα υπαρκτό κενό στην ελληνική (και όχι μόνο) βιβλιογραφία. Μπορεί να αποτελέσει ένα πολύτιμο εργαλείο τόσο των σχετικών επιστημόνων (φοιτητών και πτυχιούχων) όσο και κάθε σκεπτόμενου ανθρώπου, αφού  - όπως αναφέρω στα βιβλία μου για την διατροφή αλλά και στις παραδόσεις μου στους φοιτητές μου -  «σε τελευταία ανάλυση, ο καθένας είναι υπεύθυνος για τον εαυτό του και η σωστή διατροφή καθενός επαφίεται στην υπευθυνότητά του και στην νοημοσύνη του».
            Τέλος, θα ευχόμουν να αποτελούσε το βιβλίο αυτό έναυσμα στην πολιτεία (κρατική και δικαστική εξουσία) για να παρακινηθεί και να αντιμετωπίσει το θέμα με την πρέπουσα υπευθυνότητα, αν υπάρχει.


                           Κ. Α. Δημόπουλος
                           Καθηγητής Βιοχημείας & Χημείας Τροφίμων
                           Διευθυντής Εργαστηρίου Βιοχημείας,
                           Τμήματος Χημείας,
                           Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

No comments: