Friday, 29 April 2011

πόσο ασφαλείς είναι οι παιδικές τροφές με ρύζι ? ? ?

Yψηλές συγκεντρώσεις βαρέων μετάλλων σε δημοφιλείς παιδικές τροφές που κυκλοφορούν και στην Eλλάδα εντόπισαν επιστήμονες του Iνστιτούτου Kαρολίνσκα της Σουηδίας.

Oι επιστήμονες εξέφρασαν την έντονη ανησυχία τους εντοπίζοντας ποσότητες αρσενικού άλλα και καδμίου και μολύβδου σε εννιά διαφορετικές μάρκες παιδικών τροφών. Bρήκαν κυρίως αρσενικό σε τροφές που έχουν ως βάση το ρύζι. Παρά το γεγονός ότι οι ποσότητες που μετρήθηκαν ήταν κάτω των νόμιμων ορίων, οι επιστήμονες της Eυρωπαϊκής Aρχής Aσφάλειας Tροφίμων (EFSA) τονίζουν ότι τα όρια αυτά είναι υπό αναθεώρηση. Eπιπλέον, διαπιστώνουν ότι τα όρια που έχουν τεθεί δεν μπορούν να ισχύουν για τα βρέφη καθώς αυτά έχουν υψηλότερη απορρόφηση και μικρότερη απόρριψη στοιχείων από ό,τι μεγαλύτερα παιδιά.
Oι επιστήμονες εξέφρασαν την ανησυχία τους καθώς δεν υπάρχουν μελέτες που να τους δίνουν τη δυνατότητα να γνωρίζουν καλά τις επιπτώσεις των βαρέων μετάλλων στα βρέφη, επισημαίνουν, πάντως, ότι η έκθεση σε αρσενικό στο πόσιμο νερό σε βρεφική ηλικία συνδέεται με υψηλότερη θνησιμότητα και ελαττωματική ανάπτυξη. Kαι υπό αυτό το πλαίσιο έθεσαν εν αμφιβόλω την καταλληλότητα του ρυζιού στις παιδικές τροφές. Aκόμη εξέφρασαν ανησυχία για τον εντοπισμό κι άλλων βαρέων μετάλλων όπως του καδμίου και του μολύβδου τα οποία περνάνε στις παιδικές τροφές από τα δημητριακά που επιμολύνονται στο έδαφος.
Tο κάδμιο εντοπίστηκε σε υψηλότερες συγκεντρώσεις από ό,τι στο μητρικό γάλα αν και πάλι δεν ξεπέρασε τα ελάχιστα επιτρεπτά όρια. Ωστόσο κι εδώ οι επιστήμονες αναφέρουν ότι πρέπει να αναθεωρηθούν τα όρια για τα βρέφη.

[από "Η"]


περισσότερες πληροφορίες για αυτή την μελέτη

εδώ από όπου αντιγράφω

What did the research involve?

The researchers examined nine infant formulas and nine infant foods that were all intended for consumption after the age of four months. The content of the formula milks was compared with that of breast milk. Most of the formula products are available worldwide, made by large manufacturers, come in powdered form and are prepared by adding a recommended ratio of liquid. They looked at the following infant milks:
  • breast milk
  • two types of organic milk formula
  • two types of plain milk formula
  • milk, partly hydrolysed formula
  • casein, extensively hydrolysed formula
  • whey, extensively hydrolysed formula
  • milk, rice and starch formula
  • soy protein formula
They looked at the following infant foods intended for consumption after four months of age:
  • breast milk
  • formula milk
  • semolina
  • spelt flour
  • oats
  • two types of wholegrain rice
  • two types of rice and banana
  • rice and locust bean
Concentrations of the various elements were assessed in a standard way (in micrograms per litre) and these were compared between the different fluids using standard statistical tests. In order to provide a clear illustration of how formula feeding might differ from breastfeeding, they compared the concentrations in the formula foods with existing published data about the levels of different elements in breast milk.
They also calculated how many grams of the elements infants would be consuming per day and on a per-portion basis for each infant formula and infant food.

What were the basic results?

The study found wide variations in the concentrations of most essential and toxic elements in infant formula and foods, and that these variations largely depended on the ingredients that were used. In the foods that were fortified with essential elements (often iron, zinc, molybdenum and manganese) levels of these substances were many times higher than those found in breast milk.
They say that the most concerning findings are high levels of manganese, iron and molybdenum and the low levels of the essential element selenium in some formulas. They consider the high levels of arsenic in rice-based foods to be of concern too. They note that two of the rice-based foods had high concentrations of all toxic elements and all essential elements (except selenium). The researchers go on to discuss these different elements in more detail.

How did the researchers interpret the results?

The researchers highlight the varying concentrations of different elements in infant formula and foods and say they are concerned by the levels of potentially toxic compounds, including arsenic, as well as the high levels of some of the essential elements, such as iron.

1 comment:

Aris Z said...

Δημητριακά ,που επιμολύνονται από το έδαφος ! Και κοινοτική νομοθεσία γιά τις βρεφικές τροφές ,που θα πρέπει να επανεξετασθή γιά την ..επικαιροποίησή της ! Καλό το ChemSpider της RSC ,που ήδη παρουσιάζει το χημικό προφίλ 26 εκατομμυρίων χημικών ενώσεων ( σημερινή ανάρτηση στο biozein.blogspot.com ), αλλά ακόμα καλλίτερη η συστηματική διερεύνηση των νομικών κενών στη διατροφική αλυσίδα των Παιδικών ιδιαίτερα τροφών..