Saturday, 5 February 2011

και πώς θα ζήσουμε χωρίς ζώα?

τις τελευταίες 7-8 εβδομάδες έχω διαβάσει τα άπειρα κείμενα  (μερικά καλά, μερικά επιεικώς μπούρδες) για το βιβλίο του Φόερ "Τρώγοντας ζώα", ενός μπαμπά που θέλει (από ότι λέει στο βιβλίο του) να μάθει πώς μεγαλώνουν τα ζώα για να ξέρει τι ταΐζει το παιδί του.
Αγαθές οι προθέσεις του αν και αν ζούσε στην Ελλάδα μπορεί και να είχε μερικούς να τον ρωτάνε για ποια συμφέροντα μάχεται...(σ.σ. σας θυμίζει κάτι στον ...Ασωπό?).
Στην ουσία του βιβλίου κανείς δεν έχει μπει από τους άπειρους ειδικούς ή άσχετους που έχουν ασχοληθεί με το πόνημα του Φόερ.
Ακόμα και ο ίδιος ο Φόερ όμως δεν έχει απάντηση, ή αν έχει, δεν τολμά να μας την πει με το βιβλίο του.
Η αναπάντητη ερώτηση λοιπόν είναι τούτη: αν σταματήσει ο κόσμος να τρώει ζώα, από ποιες εναλλακτικές και αειφόρες πηγές θα προσλαμβάνουμε τις πρωτεΐνες που μας χρειάζονται; Δεν υπάρχει προφανώς εναλλακτική πηγή ως απάντηση σε αυτό το ερώτημα...Αντί λοιπόν ο Φόερ να προτείνει τρόπους πίεσης της βιομηχανίας για λιγότερες εκτατικές και εντατικές μεθόδους,αντί να μας περιγράψει τι είναι το κίνημα του "slow food", αντί να μας πει γιατί είναι 1000 φορές προτιμότερο να αγοράζουμε κρέας, γάλα και αυγά από την φάρμα της γειτονιάς μας ή μια μικρή εταιρεία - αγρόκτημα με βιολογικές μεθόδους εκτροφής, αντί να τα κάνει όλα αυτά...απλά μας λέει πόσο κακό είναι να τρώμε ζώα.
Vegetarian δεν πρόκειται να γίνω μιας και το κρέας και το ψάρι είναι πολύ καλύτερες πηγές σε μια σειρά από απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και αμινοξέα. Αλλά από την άλλη, πρέπει να βρούμε ένα τρόπο να κάνουμε τις μεγαλοβιομηχανίες εκτροφής ζώων και παραγωγής ζωοτροφών λιγότερο άπληστες.
Το πρόσφατο σκάνδαλο με τις διοξίνες στη Γερμανία αυτό έδειξε: ότι η βιομηχανία είναι άπληστη και εμείς δυστυχώς πειραματόζωα...
Γ.Ζ.

No comments: