Saturday, 25 December 2010

ο κοινωνικός ρόλος ενός chef

σήμερα την γαλοπούλα με ποιανού chef την συνταγή την μαγειρέψατε? όποιον και να είχατε διαλέξει, κατά πάσα πιθανότητα δεν θα ξέρει τις λέξεις βιώσιμες πηγές τροφίμων... εκτός αν είχατε διαλέξει συνταγή ενός από τους Hugh Fearnley-Whittingstall and Jamie Oliver οι οποίοι έχουν βάλει στόχο να μας εκπαιδεύσουν να σκεφτόμαστε οικολογικά όταν μαγειρεύουμε ψάρια!
μια καταπληκτική πρωτοβουλία ...που δείχνει ότι ο ρόλος ενός chef δεν είναι απλά να ανακατεύει υλικά....αλλά κάτι πολύ πιο ολιστικό...


 

No comments: