Friday, 19 December 2014

Ανασκόπηση (μέρος ΙV)



σήμερα, ας θυμθούμε 2 κείμενά μου στο The Press Project,
το ένα σχετικό με την Παιδεία και το πόσο ανέτοιμος είναι ο Σύριζα να κυβερνήσει και το άλλο σχετικό με τον Φόβο και την Προσωπική μας Ευθύνη...

ΓΖ

 

το Κυριακάτικο ραντεβού μας στο Real FM 97.8 Αθήνα και 107.1 Θεσ/νίκη






Την Κυριακή 21.12.2014 (Χειμερινό Ηλιολάστιο, η πιο μικρή μέρα του χρόνου και η αρχή του Χειμώνα) το πρωί, εκεί λίγο πριν τις 8 μαζί με τον πρωινό μας καφέ θα μιλήσουμε με τον Πολυλογά της παρέας μας (aka Γιώργο Ψάλτη) στον αέρα του Real FM για γλυκά!
Για Χριστουγεννιάτικα γλυκά, γιατί είναι νόστιμα και γιατί είναι υγιεινά!

π.χ. το (ταπεινό) μελομακάρονο



που είναι τόσο μα τόσο απλό

Για τη ζύμη:
2 νεροπότηρα λάδι
1 κρασοπότηρο κονιάκ
1 κρασοπότηρο ζάχαρη
1 κρασοπότηρο πορτοκάλι χυμό με μια κουταλιά (του γλυκού) σόδα μέσα
μισό κουταλάκι κανέλλα
μισό κουταλάκι γαρύφαλλο
 σκόνηξύσμα πορτοκαλιού

1 κιλό αλεύρι
μαλακoτριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι:
1 ποτήρι του νερού μέλι
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
1.5 ποτήρι νερό


= = =

λάδι, μέλι, κονιάκ, κανέλα, γαρύφαλλο...

ότι καλύτερο για την προστασία της Καρδιάς μας από Καρδιαγγειακά νοσήματα!

πιο πολλά στο αέρα του Real FM την Κυριακή το πρωί.

Γιάννης Ζαμπετάκης
Επικ. Καθ. Χημείας Τροφίμων
ΕΚΠΑ

= = =

κλείνω μουσικά, με τα κάλαντα που μου θύμισε ο μεγάλος μου ο γιος χθες :)

= =


Κάλαντα Χριστουγέννων Ικαρίας ( Για σένα κόρη όμορφη ) - 2007      

Για σένα κόρη όμορφη
ήρθαμε να τα πούμε,
και τα καλά Χριστούγεννα
για να σου ευχηθούμε.

Φέρτε μας κρασί να πιούμε
και του χρόνου να σας πούμε,
και του χρόνου να σας πούμε
φέρτε μας κρασί να πιούμε.

Αν έχεις κόρη όμορφη
βάλε τη στο τσιμπίδι,
και κρέμασε την αψηλά
να μην τη φαν οι ψύλλοι.

Φέρτε μας κρασί να πιούμε
και του χρόνου να σας πούμε,
και του χρόνου να σας πούμε
φέρτε μας κρασί να πιούμε.

Σ’ αυτό το σπίτι που ‘ρθαμε
καράβια `ν’ ασημένια,
του χρόνου σαν και σήμερα
να ‘ναι μαλαματένια.

Φέρτε μας κρασί να πιούμε
και του χρόνου να σας πούμε,
και του χρόνου να σας πούμε
φέρτε μας κρασί να πιούμε.




Thursday, 18 December 2014

ανασκόπηση 2014 (μέρος ΙΙΙ)



Σήμερα, ας δούμε το θέμα των ΑΕΙ και σε ποιο κομβικό σημείο έχουν καταντήσει πια...
Και όλα αυτά επί κυβέρνησης ΝΔ-ΠΑΣΟΚ και με πρύτανη τον κ. Φορτσάκη που ακόμα δεν θέλει να καταλάβει ότι σε 2 μήνες κλείνει το Τμήμα Χημείας...

1. Ιατρική και Χημικό... Θεωρητικής Παιδείας

«Το πρόβλημα εντοπίζεται σε τρία σημεία: Εδώ και δύο χρόνια δεν έχουμε λάβει ούτε ένα ευρώ για την κάλυψη των λειτουργικών εξόδων των εργαστηρίων των προπτυχιακών φοιτητών. Οι υποδομές του τμήματος δεν καλύπτουν το σύνολο των φοιτητών. Ο αριθμός τους, συνυπολογίζοντας τους εισακτέους με πανελλήνιες και τις μετεγγραφές, ξεπερνά τους 200, όταν το τμήμα δύναται να εξυπηρετήσει μόλις 40. Τέλος, πριν από πέντε χρόνια, στο Χημικό ήμασταν 85 μέλη ΔΕΠ. Φέτος είμαστε 48. Για παράδειγμα, το εξαιρετικά σημαντικό μάθημα της βιοχημείας δεν θα διδάσκεται από τον ερχόμενο Σεπτέμβρη καθώς η μοναδική καθηγήτρια που το κάνει βγαίνει σε σύνταξη», δηλώνει στην «Εφ.Συν.» ο Γ. Ζαμπετάκης, επίκ. καθηγητής Χημείας Τροφίμων.


2.  Ψωμί, Παιδεία, Αντιδραστήρια (41 χρόνια Πολυτεχνείο)

Σύντομη ανασκόπηση των ετών 2013 και 2014.


Οι φοιτητές δεν έχουν προκαλέσει τον κ. Πρύτανη (βλ. και ιστορικό δεδομένο Νο 1 παραπάνω), μάλλον το ανάποδο…

Πιο συγκεκριμένα, οι φοιτητές μου στο Τμήμα Χημείας έχουν περάσει μαζί με εμάς, τους δασκάλους τους, μια χρονιά από τις πιο δύσκολες στην ιστορία του ΕΚΠΑ, μια χρονιά χωρίς κεντρική θέρμανση (έχετε κάνει εργαστήριο κ. Πρύτανη με 10 o C ;), μια χρονιά με 3 μήνες κλειστό το ΕΚΠΑ (Σεπτέμβρης, Οκτώβρης και Νοέμβρης 2013) λόγω της κουτοπονηριάς της Κυβέρνησης να απολύσει διοικητικούς για να «φτιάξει» τα νούμερα καταπώς τα θέλει η κατοχική Τρόικα, μια χρονιά χωρίς καθαριότητα, μια χρονιά χωρίς κρατική χρηματοδότηση. Στο Τμήμα Χημείας, η κρατική πίστωση του 2013 δεν εισπράχθηκε ποτέ όπως και η αντίστοιχη για το 2014. Με άλλα λόγια, εδώ και 2 χρόνια, το Τμήμα Χημείας λειτουργεί χωρίς ούτε ένα ευρώ κρατικής χρηματοδότησης.

Και το κερασάκι στην τούρτα της φαιδρότητας: πριν από λίγες μέρες μάθαμε ότι το Τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ εκτός από τους 124 φοιτητές που δέχθηκε μέσω εξετάσεων (για το έτος 2014-15), πρέπει να δεχθεί και άλλους 100 από μετεγγραφές! Σε ποιες εργαστηριακές θέσεις θα ασκηθούν αυτοί οι φοιτητές; Με ποια (ανύπαρκτα!) αντιδραστήρια;

Σήμερα, από την τσέπη μας, βάζουμε χρήματα για να αγοράσουμε αντιδραστήρια για τα εργαστήρια των Φοιτητών μας. Ο χειμώνας που έρχεται θα είναι κι αυτός κρύος. Η κεντρική θέρμανση δεν λειτουργεί. Και σε όλα αυτά, ο κ. Πρύτανης απαντά με γραφικά δελτία τύπου προς την Κυβέρνηση και τηλεφωνήματα (προληπτικής φύσεως, βεβαίως βεβαίως) προς την ΕΛ.ΑΣ.

Στο Τμήμα Χημείας που υπηρετώ, πριν από πέντε χρόνια είμασταν 75 μέλη ΔΕΠ, σήμερα 50. Πολλά μαθήματα έχουν σταματήσει να διδάσκονται και από του χρόνου θα σταματήσουν κι άλλα. Ένα από αυτά θα είναι το μάθημα της Βιοχημείας! Οι φοιτητές του τμήματος Χημείας του ΕΚΠΑ δεν θα διδάσκονται πλέον Βιοχημεία, μάθημα – ακρογωνιαίος λίθος στη σύγχρονη Χημεία.

Σήμερα, λοιπόν, με αυτήν την τραγική καθημερινότητα στα ΑΕΙ, απαιτείται βούληση, όραμα και πυγμή. Με γνώμονα όμως πώς να προασπίσουμε τα δικαιώματα των φοιτητών μας! Με αγώνες για Ελευθερία, Ψωμί και Αντιδραστήρια. Με τους φοιτητές στο πλευρό μας και όχι κάτω από «φορτσάκεια» μέτρα ασφαλείας. Μιας και το καθήκον μας ως Πανεπιστημιακοί Δάσκαλοι είναι να παλεύουμε για μια Αξιοπρεπή Παιδεία για όλους! Αυτό όμως σίγουρα έρχεται σε ρήξη με τα κυβερνητικά πλάνα. Άρα η ρίξη είναι δεδομένη και συνεπώς πολλά προσωπεία θα πέσουν σύντομα…

Δεν φοβόμαστε όμως! Οι χημικοί έχουμε καταλύτες που μπορούν να επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις και τις πολιτικές εξελίξεις…

Wednesday, 17 December 2014

ο μαύρος γάτος...ο τρομοκράτης

αυτό το τραγούδι το τραγουδούσα προεκλογικά στην Νέα Φιλαδέλφεια...

το τραγουδώ και σήμερα!

αφιερωμένο στην Δύναμη Πολιτών!

μερικά σχόλια σχετικά με την παραίτηση



διαβάζω με ιδιαίτερο ενδιαφέρον τα σχόλια στην είδηση της παραίτησής μου από την Δύναμη Πολιτών.

μεταγράφω εδώ δύο σχόλια από το epitelous

1. Πας ένα στοίχημα έγραψε:
ότι θα είναι πρώτη μούρη στα εγκαίνια του γηπέδου; Δεν τον ξέρετε καλά τον Ζαμπετάκη, ίσως γιατί δεν είστε Φιλαδελφειώτες οι περισσότεροι. Ο άνθρωπος ζει από την δημοσιότητα και για την δημοσιότητα. Το να συγκρούεται, γενικώς, απλώς του προσφέρει κι άλλη δημοσιότητα. Να διαχωρίσουμε όμως τον επιστήμονα και τον δραστήριο σε περιβαλλοντικά θέματα Ζαμπετάκη από το γάβρο Ζαμπετάκη. Είναι πολύτιμη μονάδα για τη Νέα Φιλαδέλφεια αν και γάβρος. Εμείς εδώ στη Φιλαδέλφεια αγαπάμε τους φίλους μας με τα ελαττώματά τους.

2. Agent Provocateu® έγραψε:
Ναι από εμένα στην επανακατασκευή του ιστορικού “Νίκος Γκούμας”, με τις εξής 5 προυποθέσεις:
1. Να έχει στίβο και να είναι ανοιχτό στους αθλούμενους του Δήμου Φιλαδέλφειας-Χαλκηδόνος, όπως ήταν όλα τα χρόνια και το παλιό και να ανήκει εξ ολοκλήρου στην ερασιτεχνική.
2. Να ισχύσει το «ούτε μέτρο, ούτε δέντρο». Στα 26.5 στρ. του παλιού, με τις δυνατότητες μιας έξυπνης αρχιτεκτονικής, με βυθισμένο τον αγωνιστικό χώρο, μπορεί να γίνει μια αρένα για την ΑΕΚ που δεν θα γλιτώνει κανένας και ένα πραγματικό στολίδι για τη Νέα Φιλαδέλφεια, χωρίς να πνίγει τους κατοίκους. Η πόλη δεν είναι οδός στη Monopoly για να γίνονται σχεδιασμοί με το Google Earth, ούτε τα δέντρα μεταφέρονται και μεταφυτεύονται αλλού, λες και είναι γλαστράκια.
3. Να μην γίνει το σχεδιαζόμενο “Μουσείο Μικρασιατικού Ελληνισμού-Καζαντζίδης” που ονειρεύεται ο επιχειρηματίας να ενταχθεί στις επισκέψεις σχολείων από όλη την Ελλάδα, ως ανταγωνιστικό στο ΠΠΙΕΔ. Σχολεία απ’ όλη την Αθήνα μπορούν να έρχονται στο ΠΠΙΕΔ και τα χρήματα να τα καρπούται ο Δήμος, αν βεβαίως αποφασίσει ποτέ η οποιαδήποτε διοίκηση να δει το θέμα σοβαρά και οργανωμένα. Δεν χρειάζεται ακόμη ένα μουσείο που να “εμπορεύεται” τον Μικρασιατικό Ελληνισμό και τα χρήματα να πηγαίνουν σε τσέπες επιχειρηματιών.
4. Να μην μπει η ονομασία “AyiaSofia” στον τίτλο του γηπέδου. Είναι πρώτα απ’ όλα προσβολή για τον ίδιο τον Ναό της Αγίας Του Θεού Σοφίας. Μικρασιάτης είμαι και μάλιστα Κωνσταντινουπολίτης, αλλά πιο κιτς concept γηπέδου από αυτή την προσομείωση δεν θα μπορούσε να υπάρχει.
5. Να δεσμευτεί η νέα ΠΑΕ ΑΕΚ, ότι για κάθε αυτοκίνητο κατοίκου που θα σπάει, για κάθε τοίχο σπιτιού που θα βάφεται με spray όταν θα παίζει η ΑΕΚ, την άλλη μέρα ο ιδιοκτήτης θα πηγαίνει στο ταμείο της ΠΑΕ και θα παίρνει την αποζημίωσή του.
Αυτές είναι οι 5 δικές μου προυποθέσεις για να υπογράψω μια καμπάνια υπέρ του γηπέδου της ΑΕΚ. Αν κι εφόσον ισχύσουν αυτά τα 5 σημεία, δεν έχω κανένα πρόβλημα ούτε με το γήπεδο ούτε φυσικά με την ΑΕΚ.

ανασκόπηση 2014 (ΙΙ)

Το πείραμα έδειξε ότι το «γάλα ημέρας» υπερτερεί τόσο στη γεύση όσο και στην επίγευση σε σχέση με το «φρέσκο γάλα» των 7 ημέρων και ότι το πρώτο υπερέχει στις οργανοληπτικές ιδιότητες. Ωστόσο τα δύο γάλατα δεν πωλούνται με βάση τη γεύση τους αλλά η προώθησή τους βασίζεται αποκλειστικά στην διαφορά διατηρησιμότητας. Δεδομένου ότι σύμφωνα με την ετικέτα και τα δύο προϊόντα είναι παστεριωμένα γάλατα επικοινωνήσαμε με την εταιρία ΔΕΛΤΑ ζητώντας να μάθουμε πως γίνεται το ένα να έχει μόνο τρεις ημέρες διατηρησιμότητα ενώ το άλλο να έχει 7 ημέρες χωρίς να λάβουμε κάποια απάντηση.


ένα από τα πιο "δυνατά" κείμενα του 2014 για τα τρόφιμα και τις τιμές τους, ήταν αυτό που έγραψα παρέα με τον Κώστα Εφήμερο (The Press Project)
με τίτλο
"Το γάλα ημέρας και η κοροϊδία της ημέρας".

Είναι ένα ρεπορτάζ εξετάζει σφαιρικά το θέμα του καρτέλ του γάλακτος, της τιμής του γάλακτος και της ποιότητας του γάλακτος που πίνουμε στην Ελλάδα (από τα πιο ακριβά στην Ευρώπη).


Tuesday, 16 December 2014

Απολείπειν ο θεός Aντώνιον


(αντί για "Αντώνιον" Σαμαρά, θα μπορούσαμε να πούμε και "Άρη" ή "Αλέξη" και ότι άλλο θέλει ο καθείς σας...)

Σαν έξαφνα, ώρα μεσάνυχτ’, ακουσθεί
αόρατος θίασος να περνά
με μουσικές εξαίσιες, με φωνές—
την τύχη σου που ενδίδει πια, τα έργα σου
που απέτυχαν, τα σχέδια της ζωής σου
που βγήκαν όλα πλάνες, μη ανωφέλετα θρηνήσεις.

Σαν έτοιμος από καιρό, σα θαρραλέος,
αποχαιρέτα την, την Aλεξάνδρεια που φεύγει.

Προ πάντων να μη γελασθείς, μην πεις πως ήταν
ένα όνειρο, πως απατήθηκεν η ακοή σου·
μάταιες ελπίδες τέτοιες μην καταδεχθείς.
Σαν έτοιμος από καιρό, σα θαρραλέος,
σαν που ταιριάζει σε που αξιώθηκες μια τέτοια πόλι,
πλησίασε σταθερά προς το παράθυρο,
κι άκουσε με συγκίνησιν, αλλ’ όχι
με των δειλών τα παρακάλια και παράπονα
,
ως τελευταία απόλαυσι τους ήχους,
τα εξαίσια όργανα του μυστικού θιάσου,
κι αποχαιρέτα την, την Aλεξάνδρεια που χάνεις.
(Από τα Ποιήματα 1897-1933, Ίκαρος 1984)

Monday, 15 December 2014

Παραίτηση Γιάννη Ζαμπετάκη από την "Δύναμη Πολιτών"



Προς κ. Άρη Βασιλόπουλο
Δήμαρχο Νέας Φιλαδέλφειας-Νέας Χαλκηδόνας
και επικεφαλής της "Δύναμης Πολιτών"
                                                           
Νέα Φιλαδέλφεια, 15.12.2014

Αγαπητέ Άρη,

στο ερώτημα γιατί συμμετείχα στη “Δύναμη Πολιτών” στις εκλογές του περασμένου Μάη είχα απαντήσει ως εξής:

«Πόσο αξίζει ένα χαμόγελο ενός παιδιού που βλέπει να φυτρώνει ένα σποράκι; Πόσο κοστίζει ένα δέντρο που χάνεται στο Άλσος μας; Πόσο μάς ενοχλούν οι δημόσιες σχέσεις, το δήθεν και το θεαθήναι; Συμμετέχω για πρώτη φορά σε Δημοτικές Εκλογές με την επίγνωση ότι για να αλλάξει κάτι μεγάλο, πρέπει να αλλάξει κάτι μικρό. Δεν έχω ψευδαισθήσεις (αυτές τις είχα ίσως ως Υποψήφιος Βουλευτής Ευβοίας το 2009). Το τοπικό (π.χ. κομποστοποίηση οικιακών απορριμμάτων και αξιοποίηση του κομπόστ σε σχολικά θερμοκήπια) μπορεί να γίνει παγκόσμιο. Έτσι, η Πόλη μας μπορεί να αρχίσει και πάλι να πρωτοπορεί! Συμμετέχω γιατί δεν αντέχω άλλο την γκρίνια και τον μηδενισμό. Και η πρόκληση είναι να πείσουμε τον απλό Πολίτη πως αξίζει τον κόπο να αφιερώσουμε λίγες σταλιές χρόνου και ικμάδας για όλους».

Οι λέξεις αυτές ισχύουν και σήμερα στο ακέραιο!

Σου εύχομαι να ξαναδιαβάσεις, χωρίς εξωγενείς επιρροές, το πρόγραμμα περιβάλλοντος που καταθέσαμε στην κρίση του λαού στην Νέα Φιλαδέλφεια και στη Νέα Χαλκηδόνα τον Μάη του 2014!

Προκειμένου να συνεχίσω να υπηρετώ, αδιαπραγμάτευτα, τις αρχές μου για την προστασία του περιβάλλοντος και του Άλσους της Νέας Φιλαδέλφειας, υποβάλλω την παραίτησή μου από τη "Δύναμη Πολιτών".

Ευχαριστώ από καρδιάς τις συνδημότισες και τους συνδημότες που με τίμησαν με την ψήφο τους στις Δημοτικές Εκλογές του 2014! 

Θα ξαναβρεθούμε στους αγώνες για την πόλη μας!


Γιάννης Ζαμπετάκης
Επίκουρος Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Αθηνών
και β’ επιλαχών Δημοτικός Σύμβουλος της «Δύναμης Πολιτών»


Η λιτότητα «γκρεμίζει» πανεπιστήμια

Κλειστή η βιβλιοθήκη στο UPEM (Paris Est Marne Valley) λόγω «βλάβης κλιματιστικού»: με άλλα λόγια δεν υπάρχει θέρμανση |


Στο ΣτΕ το άλσος της Νέας Φιλαδέλφειας την Τετάρτη 17.12.2014



μεταγράφω από το The Press Project

Στο ΣτΕ το άλσος της Νέας Φιλαδέλφειας

Για την Τετάρτη 17/12 στις 9.30 το πρωί στο Ε΄ Τμήμα του Συμβουλίου της Επικρατείας είναι προγραμματισμένη η εκδίκαση της έφεσης του Δήμου Φιλαδέλφειας-Χαλκηδόνας κατά της περσινής απόφασης του Διοικητικού Πρωτοδικείου Αθηνών που έκρινε ότι οι κατασκευές που βρίσκονται μέσα στο Άλσος της Ν. Φιλαδέλφειας (αναψυκτήριο "Κένταυρος" κά.) είναι αυθαίρετες και κατεδαφιστέες με το σκεπτικό ότι το Άλσος υπόκειται στην προστασία της δασικής νομοθεσίας.

= = =

Για να δούμε τι θα κάνει ο Άρης Βασιλόπουλος την Τετάρτη...(βλ. παραπάνω φωτογραφία της δεύτερης σελίδας του προγράμματος για το Περιβάλλον με το οποίο κατεβήκαμε στις εκλογές τον Μάη του 2014, όπου αναφέρονται αναλυτικά όσα θα κάνουμε και δεν θα κάνουμε στο Άλσος)...


Γιάννης Ζαμπετάκης

Saturday, 13 December 2014

ανασκόπηση 2014


σε λιγότερες από 20 ημέρες θα αποχαιρετίσουμε το 2014, ας ξεκινήσουμε λοιπόν μια ανασκόπηση των πιο σημαντικών άρθρων, ειδήσεων κλπ σχετικά με τρόφιμα και περιβάλλον.

Στη σημερινή μας πρώτη ανάρτηση (η οποία είναι ειδικά αφιερωμένη στον Σύριζα που είναι τόσο μα τόσο απροετοίμαστος για να κυβερνήσει) ας θυμηθούμε ένα κείμενο που έγραψα τον Απρίλη...

Η επιστημονική έρευνα και η πρωτογενής παραγωγή

Μεταγράφω από το εν λόγω άρθρο...

"Τα προαναφερθέντα υπουργεία και οι μνημονιακοί επιτελείς τους θα πρέπει να δουν το θέμα της πρωτογενούς παραγωγής ως άμεση προτεραιότητα εκπαίδευσης και διά βίου παιδείας και να προωθήσουν την εκπαίδευση νέων αγροτών αλλά και την εφαρμοσμένη έρευνα σε τρόφιμα και ποτά της Ελλάδας!

Διότι ένας λαός που ξέρει να ψαρεύει, ακόμα και όταν τελειώσουν τα ψάρια, θα ξέρει να ασκήσει την τέχνη του ψαρέματος και σε άλλα μετερίζια. Ένας λαός όμως που δεν ξέρει να κυνηγά και να σκέφτεται είναι καταδικασμένος στην υποτέλεια και τη σκλαβιά. Ποιο από τα δύο προτιμάμε για να δώσουμε ως εφόδια στα νέα παιδιά που μαστίζονται σήμερα από την ανεργία και την έλλειψη οράματος κι ελπίδας: πτυχία δεινότητας στο ψάρεμα ή πτυχία κενά - διαβατήρια στα ταμεία α(ν)εργίας;"

- - -

τι από όλα αυτά (δεν) έχει κάνει ο Σύριζα?



ΓΖ

 

Friday, 12 December 2014

ο Άγιος Σπυριδων και ο βαρκάρης



το έχω ρίξει στο διάβασμα αυτές τις μέρες, διαβάζω από αθλητικά μέχρι Θεολογικά κείμενα.

Σήμερα, ιστολογιάκι μου, αξίζει να δούμε ένα κείμενο για τον εορτάζοντα Άγιο Σπυρίδωνα και για το φλεγόμενο κεραμίδι από όπου μεταγράφω...

"Για να δώσω όμως μια εξήγηση των λόγων μου, ας με συγχωρήσει ο Πανάγαθος που θα χρησιμοποιήσω αυτό το χειροπιαστό παράδειγμα.
Τότε ο άγιος έβαλε το αριστερό χέρι στην τσέπη του κι έβγαλε ένα κεραμίδι και δείχνοντας το, έκαμε με το δεξί του το σημείο του σταυρού κι είπε:

«Εις το όνομα του Πατρός».

Κι έσφιξε το κεραμίδι. Οι πατέρες που παρακολουθούν τη σκηνή, συγκλονίζονται κυριολεκτικά. Γιατί με τις λέξεις του αγίου, η φωτιά με την οποία ψήθηκε το κεραμίδι ανέβηκε πάνω.

- «Και του Υιού»,

Πρόσθεσε. Τότε το νερό με το οποίο ζυμώθηκε το ξερό κεραμίδι, έτρεξε κάτω.

«Και του Αγίου Πνεύματος».

Συμπλήρωσε ο πρακτικός και θεοφώτιστος διδάσκαλος. Το χώμα έμεινε στο χέρι του.

- Αδελφοί και πατέρες μου, συνέχισε ο θαυματουργός• όπως το κεραμίδι αποτελεί ένα πράγμα μιας ουσίας και μιας φύσεως, αλλά είναι τρισύνθετο – φωτιά, νερό, χώμα — έτσι κι ο Άγιος Θεός. Αν και δεν πρέπει να παρομοιάσουμε την Άκτιστο και Υπερούσια αυτή Φύση με κτιστό και φθαρτό δημιούργημα, εν τούτοις για να κάνουμε τα ακατάληπτα καταληπτά, – ας μας συγχωρήσει το άπειρο έλεος Του – λέμε και τονίζουμε:

- Ο Θεός είναι ένας κατά την ουσία και τη φύση. Αλλά κατά τα πρόσωπα ή τις υποστάσεις είναι Τριαδικός: Πατήρ, Υιός και Άγιο Πνεύμα.

Τα λόγια του αγίου κατέπληξαν τους παριστάμενους. Η αίθουσα αντήχησε από τις δοξολογίες προς τον Θεό και τις επευφημίες των Πατέρων. «Τις Θεός μέγας ως ο Θεός ημών. Σύ ει ο Θεός ο ποιών θαυμάσια μόνος». (Ψαλμ. ος’, 14-15). Ψάλλουν και δοξολογούν τον Κύριο. Ο Άρειος κι οι οπαδοί του καταντροπιάστηκαν πραγματικά."
- - - -

κλείνω μουσικά...

[αφιερωμένο στον Σύριζα, στον Άρη Βασιλόπουλο, στη Ρένα Δούρου και στο ραδιόφωνο "στο κόκκινο" 105,5...στην Αλέκα... σχετικά με ένα mp3...]




It was late at night on the open road
Speeding like a man on the run
A lifetime spent preparing for the journey

He is close now and the search is on
Reading from a map in the mind
Yes there's the ragged hill
And there's the boat on the river
And when the rain came down

He heard a wild dog howl
There were voices in the night, "Don't do it"
Voices out of sight, "Don't do it"
Too many men have failed before

"Whatever you do
Don't pay the ferryman
Don't even fix a price
Don't pay the ferryman
Until he gets you to the other side"


In the rolling mist then he gets on board
Now there'll be no turning back
Beware that hooded old man at the rudder

And then the lightning flashed, and the thunder roared
And people calling out his name

And dancing bones that jabbered and a-moaned
On the water

And then the ferryman said
"There is trouble ahead
So you must pay me now," "Don't do it"

"You must pay me now," "Don't do it"
And still that voice came from beyond

"Whatever you do
Don't pay the ferryman
Don't even fix a price
Don't pay the ferryman
Until he gets you to the other side"
[Incomprehensible]
Don't pay the ferryman
Don't even fix a price
Don't pay the ferryman
Until he gets you to the other side
Don't pay the ferryman
Don't even fix a price
Don't pay the ferryman
Until he gets you to the other side
Don't pay the ferryman
Don't even fix a price
Don't pay the ferryman
Until he gets you to the other side
Don't pay the ferryman

Songwriters
CHRIS DE BURGH
Published by
Lyrics © BMG RIGHTS

Tuesday, 9 December 2014

Η Πόλις ( Κ.Π. Καβάφης )

  Είπες· «Θα πάγω σ’ άλλη γη, θα πάγω σ’ άλλη θάλασσα.
Μια πόλις άλλη θα βρεθεί καλλίτερη από αυτή.
Κάθε προσπάθεια μου μια καταδίκη είναι γραφτή·
κ’ είν’ η καρδιά μου — σαν νεκρός — θαμένη.
Ο νους μου ως πότε μες στον μαρασμόν αυτόν θα μένει.
Όπου το μάτι μου γυρίσω, όπου κι αν δω
ερείπια μαύρα της ζωής μου βλέπω εδώ,
που τόσα χρόνια πέρασα και ρήμαξα και χάλασα.»

Καινούριους τόπους δεν θα βρεις, δεν θάβρεις άλλες θάλασσες.
Η πόλις θα σε ακολουθεί. Στους δρόμους θα γυρνάς
τους ίδιους. Και στες γειτονιές τες ίδιες θα γερνάς·
και μες στα ίδια σπίτια αυτά θ’ ασπρίζεις.
Πάντα στην πόλι αυτή θα φθάνεις. Για τα αλλού — μη ελπίζεις—
δεν έχει πλοίο για σε, δεν έχει οδό.
Έτσι που τη ζωή σου ρήμαξες εδώ
στην κώχη τούτη την μικρή, σ’ όλην την γη την χάλασες.
(Από τα Ποιήματα 1897-1933, Ίκαρος 1984)

Monday, 8 December 2014

Το ριφιφί της Eldorado Gold: Από την Ελλάδα στα Μπαρμπέιντος μέσω Ολλανδίας



[απλά μεταγράφω από το The Press Project]


στο εξαιρετικό ρεπορτάζ, θα μπορούσε να προστεθούν μερικές πληροφορίες για το ΥΠΕΚΑ...τι έγινε εντός ΥΠΕΚΑ τις μέρες της αλλαγής φρουράς από Μπιρμπίλη σε Παπακωνσταντίνου...
Η τότε ειδική γραμματεία Περιβάλλοντος...καμία ανάμειξη δεν είχε?

 

 

Sunday, 7 December 2014

new book "Marine Oils (from Sea to Pharmaceuticals)"

           Marine Oils (from Sea to Pharmaceuticals)
Editors: Ioannis Zabetakis (Laboratory of Food Chemistry Department of Chemistry, National and Kapodistrian, University of Athens, Greece)
Book Description:
This book is about the fish we eat, fish that not only sustains us but also provides us with pleasure and well-being. Fish is also a valuable source of nutraceuticals and pharmaceuticals. We follow a holistic approach in this book viewing fish in its entirety from the food that fish need in order to grow to the pharmaceutical applications of fish oil.
2014 is a historic year, it is the first year in human history where the amount of fish we consume from aquaculture will surpass that from the wild.
As it seems that aquaculture will play a vital role in the future feeding of mankind, it should be considered imperative that it be done in a responsible and sustainable way.
Food security is both the top political and scientific priority today. With this book, we try to provoke some thoughts as to how fish is produced, how it is valorised and what could be done in the future.
We address within this book the issue of resource management, fish nutritional requirements, aquatic food security, nutritional value of marine oils and fish themselves as well as to how we can further exploit marine oil usage in the production of nutraceuticals and pharmaceuticals. (Imprint: Nova)

Table of Contents:
Preface

Chapter 1. Sources of Marine Oils
(Antony Bimbo)

Chapter 2. Fish requirements of lipids
(Jana Pickova, Department of Food Science, Swedish University of Agricultural Sciences (SLU), Sweden)

Chapter 3. Aquaculture and Food Security
(Margaret Crumlish, The Institute of Aquaculture, Stirling University, Scotland)

Chapter 4. Marine Oils and Diseases
(Ioannis Zabetakis, Laboratory of Food Chemistry Department of Chemistry, National and Kapodistrian, University of Athens, Greece)

Chapter 5. Marine Oils and Inflammation
(Constantina Nasopoulou and Ioannis Zabetakis, Department of Food Science and Nutrition, University of the Aegean, and Laboratory of Food Chemistry Department of Chemistry, National and Kapodistrian, University of Athens, Greece)

Chapter 6. Dietary Intervention Studies of Fish and FO/MO: Focus on Secondary Prevention of Cardiovascular Disease and Diabetes
(Smaragdi Antonopoulou, Professor in Biochemistry, Director of the Laboratory “Biology, Biochemistry and Physiology”, Tzortzis Nomikos, Elisabeth Fragopoulou and Paraskevi Detopoulou, Harokopio University, Athens, Greece)

Chapter 7. Pharmaceutical Applications of Fish Oils
(Alexis Garras, David Fraser, Derek Tobin, Runar Vige and Ida Marie Wold, PronovaBioPharma/BASF, Oslo, Norway)

Chapter 8. Is Fish Something More than Marine Oils?
(Ioannis Zabetakis, Laboratory of Food Chemistry Department of Chemistry, National and Kapodistrian, University of Athens, Greece)

Index

   Series:
      Food Science and Technology
   Binding: ebook
   Pub. Date: 2015
   Pages: 6x9 - (NBC-C)
   ISBN: 978-1-63463-767-1
   Status: AN

υπέρβαρα και αγύμναστα παιδιά? --> μη υγιείς ενήλικες

[από efsyn.gr]



Τις τελευταίες δεκαετίες έχει παρατηρηθεί μια αύξηση στα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας, με την Ελλάδα να κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις σε σύγκριση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Τα αποτελέσματα του προγράμματος αξιολόγησης στο πλαίσιο του ΕΥΖΗΝ, για το σχολικό έτος 2013-2014, όπου συμμετείχαν περίπου 500.000 μαθητές από 4.792 σχολεία της χώρας, επιβεβαιώνουν τα υψηλά ποσοστά υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών σε όλη την επικράτεια. 

Οι περιφέρειες της Ελλάδας με τα υψηλότερα ποσοστά ήταν του Νότιου Αιγαίου (39%), του Βόρειου Αιγαίου (37%) και της Κρήτης (36%), ενώ τα χαμηλότερα ποσοστά υπέρβαρων και παχύσαρκων παιδιών καταγράφηκαν στις περιφέρειες της Δυτικής Ελλάδας, της Θεσσαλίας και της Ηπείρου (30%, 32% και 33%, αντιστοίχως).
Η ραγδαία αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας οφείλεται κυρίως σε αλλαγές στον τρόπο ζωής και συγκεκριμένα στις διατροφικές συνήθειες και τις συνήθειες σωματικής δραστηριότητας των παιδιών.


Tα στατιστικά δεδομένα για την Αττική είναι εδώ.

Απλά απογοητευτικά.

Είναι εξαιρετικά ανησυχητικό του πόσο λίγα παιδιά ασκούνται...

Και όταν αυτά τα παιδιά μεγαλώσουν, αν μείνουν υπέρβαρα, τότε υπάρχει εξαιρετικά υψηλή πιθανότητα να νοσήσουν από διαβήτη τύπου ΙΙ και καρδιαγγειακά. Σε κάθε περίπτωση, οι διατροφικές και αθλητικές τους συνήθειες έχουν υποθηκεύσει το μέλλον τους...


Γιάννης Ζαμπετάκης

 

Saturday, 6 December 2014

Απειλούν κατοίκους της Φιλαδέλφειας που προσέφυγαν στο ΣτΕ

Λίγα 24ωρα μετά τη στοχοποίησή τους από την ΠΑΕ ΑΕΚ, που ανάρτησε τα ονόματα και τις διευθύνσεις τους στην επίσημη ιστοσελίδα της, κάτοικοι που προσέφυγαν στο ΣτΕ κατά διατάξεων του Ρυθμιστικού Σχεδίου Αθήνας, που αφορούν το γήπεδο «Αγια-Σοφιά» της ΑΕΚ και το Άλσος Φιλαδέλφειας, δέχτηκαν ευθείες απειλές.

«17 σκουλήκια θα πεθάνετε» κατέληγαν τα απειλητικά φυλλάδια που βρήκαν το βράδυ της Παρασκευής 5 Δεκεμβρίου στις πόρτες των σπιτιών τους κάτοικοι της Νέας Φιλαδέλφειας και των γύρω περιοχών που βρίσκονται ανάμεσα στους 17 που έχουν υπογράψει την προσφυγή στο ΣτΕ.
Το πλήρες κείμενο των  απειλών έχει ως εξής: "ΞΕΡΟΥΜΕ ΤΙ ΥΠΟΓΡΑΨΑΤΕ ΦΕΤΟΣ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ....ΞΕΡΟΥΜΕ ΟΤΙ ΕΙΣΤΕ ΟΙΚΟΛΟΓΟΙ ΤΟΥ ΚΩΛΟΥ... ΞΕΡΟΥΜΕ ΟΤΙ ΟΛΟΙ ΚΡΥΒΕΤΕ ΕΝΑΝ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟ ΜΕΣΑ ΣΑΣ... ΞΕΡΟΥΜΕ ΟΤΙ ΕΙΣΤΕ ΦΙΛΟΙ ΤΟΥ GAY ΔΗΜΑΡΧΟΥ ΣΑΣ. ΜΗΠΩΣ ΟΜΩΣ ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΝΑ ΑΛΛΑΞΕΤΕ ΓΕΙΤΟΝΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΤΕ ΝΑ ΓΑΜΗΘΕΙΤΕ???? 17 ΣΚΟΥΛΗΚΙΑ ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΣΑΣ - ΚΙΤΡΙΝΟΙ ΜΑΧΗΤΕΣ». (τα σημεία στίξης του πρωτότυπου).

Οι κάτοικοι κατήγειλλαν το περιστατικό στο Α.Τ. Νέας Φιλαδέλφειας, όπου έγινε καταγραφή στο βιβλίο αδικημάτων και συμβάντων. Κατέθεσαν ότι θεωρούν ύποπτη την ΠΑΕ ΑΕΚ, ενώ επιφυλάσσονται να καταθέσουν μύνηση. 

Τη δημοσιοποίηση των ονομάτων των 17 έχει καταδικάσει η δημοτική παράταξη της πλειοψηφίας «Δύναμη Πολιτών», θεωρώντας ότι η «συγκεκριμένη ενέργεια έχει σκοπό τη στοχοποίηση και εντέλει την τρομοκράτηση πολιτών που ασκούν συνταγματικά τους δικαιώματα και γι αυτό πρέπει να βρει απέναντί όλους όσοι υπερασπίζονται τα ιδανικά της ελευθερίας και της δημοκρατίας».

Τη στοχοποίηση των 17 από την ΠΑΕ ΑΕΚ είχαν ήδη καταγγείλει με ψηφίσματά τους τοπικές δημοτικές κινήσεις και πολιτικές οργανώσεις (Λαϊκή Συσπείρωση Φιλαδέλφειας Χαλκηδόνας, ΑΝΤΑΡΣΥΑ Ν.Φιλαδέλφειας Ν.Ιωνίας) η Λαϊκή Συνέλευση Ν. Φιλαδέλφειας Ν. Χαλκηδόνας και το Συντονιστικό Κατοίκων Ν. Φιλαδέλφειας Ν. Χαλκηδόνας και γύρω περιοχών για την υπεράσπιση του Άλσους και της πόλης

«Η κίνηση αυτή, του απλώματος στα μανταλάκια των ονομάτων και των διευθύνσεων συμπολιτών μας, είναι σαφέστατα ενταγμένη σε μια τακτική τρομοκράτησης όσων έχουν διαφορετική άποψη από τον επιχειρηματία Μελισσανίδη και αποτελεί άμεση προτροπή προς την οικτρή μειοψηφία του οπαδικού του στρατού, για επικίνδυνες πρακτικές» έγραφε η καταγγελία της ΑΝΤΑΡΣΥΑ, που επιβεβαιώθηκε με τις τελευταίες απειλές.

«Είναι εμφανές ότι ο Δ. Μελισσανίδης, πέραν των άλλων, προσπαθεί να καλύψει τις ψεύτικες υποσχέσεις που δίνει στους οπαδούς της ΑΕΚ, για άδεια (σ.σ. ανέγερσης του γηπέδου) μέχρι το τέλος Οκτωβρίου. Έτσι, στοχοποιεί τους πολίτες που ασκούν ένα αναφαίρετο δικαίωμά τους, σε μια προσπάθεια να στρέψει το μένος των οπαδών προς τους "εχθρούς" της ΑΕΚ και να μείνει ο ίδιος στο απυρόβλητο», σημειώνει μεταξύ άλλων η ανακοίνωση του Συντονιστικού Κατοίκων, κατονομάζοντας προσωπικά  ως υπεύθυνο τον Δ. Μελισσανίδη για ό,τι συμβεί στους 17 προσφεύγοντες ή σε κάθε αγωνιζόμενο κάτοικο.

Η Λαϊκή Συσπείρωση, η δημοτική κίνηση του ΚΚΕ, έχει καταδικάσει τη δημοσιοποίηση των ονομάτων των 17, ως «κατευθυνόμενη ενέργεια που στοχοποιεί κατοίκους της περιοχής, προσπαθεί να επιβάλει ένα γενικότερο κλίμα εκφοβισμού και τρομοκρατίας, βάζει σε αμφισβήτηση το ίδιο δικαίωμα στην έκφραση» και έχει καλέσει «τον δήμο, τους δημοτικούς συμβούλους και κάθε εμπλεκόμενο στο θέμα του γηπέδου να αποδοκιμάσει τέτοιες πρακτικές».  

Άη Νικόλας



Μεγάλη γιορτή σήμερα! Γιορτάζει ο Άη Νικόλας και πολλοί και καλοί φίλοι!
Κουμπάρε Χρόνια Πολλά! Υγεία και όλα τα καλά! 280nm

Friday, 5 December 2014

Ανοικτή Επιστολή προς Δήμαρχο Νέας Φιλαδέλφειας – Νέας Χαλκηδόνας, κ. Άρη Βασιλόπουλο

Αγαπητέ Άρη,

Όταν ένωσα δυνάμεις μαζί σου στην «Δύναμη Πολιτών» (στις αρχές του 2014)
δεν ήμουν σε θέση να φανταστώ πόσο πολύ θα με "άδειαζες" μέσα σε λιγότερο από
ένα χρόνο!
Το μοναδικό μου κίνητρο ως Επίκουρος Καθηγητής στο ΕΚΠΑ να ασχοληθώ με την πολιτική ήταν και είναι το Περιβάλλον και το τι μπορούμε να κάνουμε για να φέρουμε τα Παιδιά πιο κοντά
στο Περιβάλλον, να αξιοποιήσουμε το Δάσος/Άλσος της Πόλης μας, πώς να
κάνουμε πιο ορθολογική διαχείριση σκουπιδιών, πώς να ξεκινήσουμε
κομποστοποίηση στα δημοτικά σχολειά κλπ

Προεκλογικά είχα αναλάβει, όπως σίγουρα θυμάσαι, ως Επικεφαλής της Ομάδας
Περιβάλλοντος της Δύναμης Πολιτών την σύνταξη του προγράμματός μας ως προς
το Περιβάλλον. Από τότε θα θυμάσαι τις συνεχείς μου οχλήσεις προς την
«Δύναμη Πολιτών» ότι πρέπει να πάρουμε ξεκάθαρη θέση στο πρόγραμμά μας ως
προς το Γήπεδο της ΑΕΚ και το Άλσος…Μάταια.

Και φτάνουμε στο σήμερα. Αρχές Νοέμβρη είχα ενημερώσει με email όλη την
παράταξη για την προσφυγή στο ΣτΕ που προτιθέμεθα να υποβάλλουμε. Μάλιστα,
είχα ρωτήσει αν θα συμμετάσχει κανείς άλλος; Απάντηση δεν έλαβα ποτέ.

Εντύπωση όμως μου προκάλεσε η έμμεση αναφορά σου σε εμένα σε πρόσφατη
ραδιοφωνική σου συνέντευξη. Ποτέ δεν σε είχα ενημερώσει; Ποτέ δεν σου είχα
γράψει για την πρόθεσή μας να προσφύγουμε στο ΣτΕ; Μήπως δεν έλαβες ποτέ
τα email μου; Ρητορικές προφανώς οι ερωτήσεις μου…

Πάμε τώρα στην ουσία, Άρη.

Ποια είναι η θέση σου σήμερα απέναντι στο Ρυθμιστικό; Αν είσαι κατά του
νόμου, γιατί δεν έκανες προσφυγή; Αν είσαι υπέρ του νόμου, τότε γιατί
έκανες αλλαγή 180 μοιρών σε σχέση με όσα έλεγες προεκλογικά;

Θα πάρετε ως παράταξη μια ξεκάθαρη θέση;
Ήδη με τα όσα έχουν γίνει και τα όσα κάνετε, με ενημερώνουν οι δικηγόροι, ζημιώνετε δικαστικά την προσφυγή μας.
Βγείτε και ξεκαθαρίστε τη θέση σας. Επιτέλους...

Γιάννης Ζαμπετάκης
Επίκουρος Καθηγητής Χημείας Τροφίμων -ΕΚΠΑ και Υποψήφιος Δημοτικός Σύμβουλος (εκλογές 2014) με την "Δύναμη Πολιτών